Nấm rơm xào sả ớt

Nấm rơm xào sả ớt là món ăn chay, nấm ngọt và giòn, điểm chút cay nhẹ của ớt rất đưa cơm, nhất là trong những hôm tiết trời lành lạnh như thế này!

NGUYÊN LIỆU

- Nấm rơm: 300 gr
- Sả: 2 cây
- Ớt tươi: 1 quả
- Hành khô: 1 củ
- Rau mùi: 1 ít
- Hành lá: 2 cọng
- Gia vị: Muối, nước mắm chay, hạt nêm chay

CÁCH LÀM

- Nấm rơm rửa sạch, ngâm qua nươc muối, thái lát vừa ăn.

- Sả rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

- Ớt tươi thái khoanh tròn hoặc thái lát, bỏ hột.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành lá nhặt rửa sạch, đầu hành đập dập, hành lá thái nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi hành khô và đầu hành phi thơm, tiếp đó, đổ sả bằm và hành lá vào đảo đều, xào khoảng từ 3 phút .

- Tiếp theo các bạn cho nấm vào xào cùng, đảo nhanh tay lửa lớn, nêm 1 thìa nhỏ nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm, đảo đều.

- Xào trong khoảng 6 – 8 phút rồi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Khi nấm chín các bạn tắt bếp, rắc rau mùi đã thái nhỏ.

- Múc Nấm rơm xào sả ớt ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Nấm xào sả ớt nhé!