Cách làm Bún bì chay

Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món bún bì chay - một món ăn dân dã có được nhiều người yêu thích.

NGUYÊN LIỆU

* Nguyên liệu làm bún bì chay
- Đậu phụ: 2 miếng
- Sắn: 1 củ nhỏ
- Khoai tây: 1 củ
- Bún tàu: 3 vắt nhỏ
- Thính gạo rang: 1 thìa
- Ớt tươi: 1 quả
- Gia vị: 1/2 thìa hạt nêm chay, 1 thìa canh nước cốt chanh
* Nguyên liệu làm nước chấm bún bì chay
- Nước dừa tươi: 1/2 bát
- Đường: 1 thìa canh
- Nước mắm chay: 1/2 thìa
- Hạt nêm chay: 1/2 thìa
- Nước cốt chanh: 1 thìa

CÁCH LÀM

- Đậu các bạn thái miếng mỏng vừa.

- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi

- Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, rồi cũng đem bào sợi.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

- Bún tàu ngâm nước cho mềm, trụng nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra, ngâm vào tô nước lạnh cho khỏi dính chùm. Tiếp đó các bạn đem bún cắt ngắn khoảng 5 cm.
(Bún là thành phần nguyên liệu quan trọng, dùng để giả làm bì, nên trụng vừa tới, tránh bị sượng hoặc nhão quá, sẽ không ngon)

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó lần lượt các bạn cho đậu hũ vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Cũng chảo đó các bạn cho tiếp khoai tây vào chiên vàng rồi vớt ra.

- Cuối cùng là củ sắn, chiên chín, vớt ra để ráo dầu.

- Trộn đều bún tàu với 1/2 tỏi băm, 1/2 ớt băm, 1 thìa thính gạo, 1/2 thìa hạt nêm chay là các bạn đã hoàn thành món bì chay thơm ngon.

- Pha nước mắm: Trộn đều tất cả nguyên liệu làm mắm với nhau, thêm tỏi và ớt.

- Món bún bì chay ăn với rau thơm cắt nhỏ, dưa chuột (có thể thêm lạc rang giã nhỏ), cùng với nước mắm chay chua ngọt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bún bì chay!