Đậu hũ kho rau củ chay

Đậu hũ kho rau củ chay với đậu, nấm, cà rốt, củ cải... sẽ là món kho ngon cho những bạn thích món chay và ăn chay trường.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu hũ: 2 bìa
- Cà rốt: 1 củ
- Củ cải trắng: 1 củ
- Nấm rơm tươi: 10 búp
- Nấm đùi gà: 1 cây
- Ớt sừng tươi: 1/2 quả
- Tỏi tây: 1 củ
- Rau mùi: 1 ít
- Dầu ăn
- Gia vị: xì dầu

CÁCH LÀM

- Đậu hũ các bạn thái vuông quân cờ, chiên vàng giòn.

- Cà rốt, củ cải gọt vỏ, thái khúc vừa ăn.

- Nấm rơm rửa sạch.

- Nấm đùi gà rửa sạch, thái miếng vuông quân cờ giống như đậu.

- Tỏi tây cắc bỏ gốc, chẻ đôi rồi thái khúc ngắn.

- Ớt tươi bỏ hạt, thái lát.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo.

- Luộc củ cải và cà rốt trong nồi với khoảng 500 ml nước. Khi sôi, các bạn vặn lửa vừa, đậy nắp lại cho các loại củ chín dần, rồi vớt ra, để ráo nước.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi tây vào đảo cho thơm, tiếp đó các bạn cho nấm vào, rồi đến đậu. Nêm khoảng 2 thìa xì dầu.

- Tiếp tục, các bạn cho cà rốt, củ cải đã luộc vào, rồi đến nấm, ớt, đậy nắp, đun liu riu khoảng 10 phút cho thấm.

- Khi các nguyên liệu đều chín và ngấm đều gia vị các bạn tắt bếp.

- Trút đậu hũ kho rau củ chay ra đĩa, rắc tiêu ngò, ăn nóng cùng với cơm.

Chúc các bạn ngon miệng với món Đậu hũ kho rau củ chay !