Sò điệp hấp Tứ Xuyên chay

Sò điệp hấp Tứ Xuyên chay là món ăn chay theo kiểu Trung Hoa. Tuy nhiên các bạn hoàn toàn có thể tự làm món này ở nhà do nguyên liệu dễ kiếm và phương pháp chế biến đơn giản, không đòi hỏi nhiều thời gian.

NGUYÊN LIỆU

- Mì căn: 150 gr

- Đậu hũ non: 1 bìa

- Nấm rơm: 100 gr

- Cải thìa: 100 gr

- Nước dùng rau củ: 100 ml

- Xốt tương: 50 gr

- Bột năng: 1 thìa cà phê

- Gia vị: 1 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê đường, 2 thìa cà-phê hạt nêm chay

- Dầu ăn

CÁCH LÀM

- Mì căn các bạn cắt khoanh tròn dày khoảng 0,5 cm, chiên sơ qua dầu ăn.

- Đậu hũ băm nhỏ.

- Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm qua nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch, thái lát mỏng, băm nhỏ.

- Cải thìa rửa sạch, bỏ phần lá, không tách bẹ mà giữ nguyên ở phần gốc. Luộc cải sơ qua nước sôi với 1 chút muối, để ráo.

- Tiếp đó các bạn cho mì căn lên cải thìa, đem hấp khoảng 3 phút rồi cho ra đĩa.

- Đun sôi nước dùng, cho đậu hũ, nấm rơm, xốt tương vào. Khi hỗn hợp sôi lại các bạn nêm muối, đường, hạt nêm chay vừa ăn rồi xuống bột năng cho xốt hơi sánh.

- Tưới nước xốt lên đĩa cải hấp. Dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Sò điệp hấp Tứ Xuyên chay !