Canh nấm hạt sen với đậu phụ non

Canh nấm hạt sen có vị ngọt của nấm, thoang thoảng hương sen. Món canh chay này không chỉ là món ăn ngon, thanh mát mà còn là bài thuốc quý giúp hồi phục sức khỏe nhanh chóng cho người mới ốm dậy.

NGUYÊN LIỆU

- Hạt sen tươi: 100 gr
- Nấm hương tươi : 50 gr
- Nấm linh chi : 50 gr
- Cà rốt : 1/2 củ
- Đậu hũ non : 100 gr
- Rau mùi: một ít
- Gia vị: Tiêu xay, Hạt nêm chay

CÁCH LÀM

- Hạt sen bóc vỏ, thông tâm, rửa sạch rồi vớt ra để ráo.

- Cà rốt các bạn tỉa hoa đơn giản rồi cắt lát.

- Nấm các loại sơ chế sạch, để ráo.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn.

- Đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen và cà rốt vào nấu khoảng 10 phút, tiếp tục cho các loại nấm vào nấu chín, nêm 2 thìa hạt nêm chay.

- Đun cho các nguyên liệu sôi trở lại rồi cho đậu hũ non vào, đảo nhẹ vài cái rồi tắt bếp.

- Múc canh nấm hạt sen ra tô, rắc thêm tiêu và ngò rí, dùng nóng với cơm.

Chúc các bạn ngon miệng với Canh nấm hạt sen !