Đậu phụ xào giá đỗ

Đậu phụ xào giá đỗ là một trong những món ăn chay rất dễ chế biến, thời gian thực hiện nhanh mà vẫn đảm bảo thơm ngon và dinh dưỡng cho người ăn chay hoặc ăn kiêng. Mời các vào bếp cùng vào bếp chế biến món ăn ngon này nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ: 2 - 3 bìa
- Cà rốt: 1/2 củ
- Giá đỗ: 200 gr
- Hành hoa: 20 gr
- Rau mùi: 1 ít
- Gia vị: muối, xì dầu, hạt nêm chay hoặc bột ngọt.

CÁCH LÀM

- Đầu tiên các bạn đem đậu phụ rửa sạch, cắt dọc thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

- Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

- Cà rốt gọt vỏ thái chân hương.

- Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn, đầu hành và phần lá xanh để riêng.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo.

- Đun nóng chảo, cho đậu phụ vào rán vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Đậu phụ sau khi rán các bạn để nguội, thái sợi.

- Đổ bớt dầu trong chảo vừa chiên đậu ra, tiếp tục làm nóng chảo, phi thơm đầu hành, cho cà rốt và giá đỗ vào xào, rưới vào một ít xì dầu.

- Tiếp tục xào đến đến khi cà rốt và giá đỗ gần chín thì cho tiếp đậu phụ vào, phần lá hành xanh vào đảo nhẹ tay để đậu phụ không bị nát.

- Xào tiếp khoảng 5 phút, rồi các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

- Tắt bếp, múc đồ xào ra đĩa, dùng làm món xào ăn với cơm.

Chúc các bạn ngon miệng với Đậu phụ xào giá đỗ !